0 Sopa de Abóbora da minha Tetravó

É a minha preferida... ensinou-me a minha querida

avó, que por sua vez, foi-lhe ensinada pela sua avó!

Esta sopa é bastante fácil, embora tenha dado um pouco mais

de trabalho... pela apresentação claro!

:P

Eu gosto muito desta sopa mais no Verão, é muito gostosa e leve!

Os ingredientes que utilizei foram uma abóbora aos pedaços e aproveitei uma parte

para fazer a panelinha...que foi ainda ao forno para tostar um pouco. Comecei por fazer

um refogado com cebola grande, 2/3 dentes de alho, azeite Q.b, uma folha de louro e

tomate maduro sem pele. Quando este apurou acrescentei água suficiente (deixando-a ferver) de modo a poder acrescentar os restantes ingredientes previamente preparados:

abóbora e 2 batatas médias aos cubos,

a cenoura às rodelinhas finas (cortadas ao meio), 1 chouriço, e por último o feijão verde.

Este tem um pequeno truque, só pode ser partido à mão em pequenos pedaços,

inclusivé tirando as carapetas!

Quando a batata já estiver cozida, retire e desfaça com um garfo e volte a colocá-la.

Finalmente é só deixar apurar!

Bom Apetite!